中国十大名菜人气排行榜，冠军是北京烤鸭

菜系文化一直流淌在中华五千年的文化中，各地不同的文化习俗，形成了的菜肴各有各的特色，各地也流传着中国十大名菜。中国十大名菜是指包括北京烤鸭在内的十种菜，它们分别是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。排行时报网小编为你们带来了中国十大名菜人气排行榜，冠军是北京烤鸭，让我们一起来看看还有哪些名菜人气最高吧。

北京烤鸭是北京的一道名菜，色味俱全，在中华美食中拥有极高的赞誉，它位于中国十大名菜人气排名第一是无可厚非的是。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。正宗的北京烤鸭只有到北京才能吃得到，许多人吃过之后都对它念念不忘。凡是到北京的人，北京烤鸭都是必吃的一道菜。

四川麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。它的主料是豆腐和肉沫。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感也十分的顺滑。就算是一些不喜欢吃豆腐的人，对这道菜也难讨厌得起来。

西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烧好之后再浇上一层平滑油亮的糖醋。味道十分的鲜嫩酸甜，鱼肉十分的嫩，口感也非常好。

飞龙又名榛鸡，是一道享誉中外的龙江菜传统名菜，属于龙江菜系，产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。这道汤味道十分的鲜美，就连里面的鸡肉也很是好吃，而且这道汤的滋补效果非常好，让人吃过之后就很是难忘。

无为熏鸭是安徽省无为县传统特色名食，始创于清朝年间，也是享誉中外的传统徽菜。这道菜需要的配料比较多，以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，需要先熏后卤，但其色泽金黄油亮，滋味鲜美可口。

对于喜欢吃肉的人来说，东坡肉实在是人间极品美味。它是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。二寸许的方正形猪肉，一半肥一半瘦，口感十分的香糯美味，总是让人吃了还想吃。

腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属于湘菜系，以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料下锅清蒸而成。腊味合蒸腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，色泽红亮，柔韧不腻，稍带厚汁，且味道互补，各尽其妙。还有开胃祛寒、消食等功效，是用来送饭的首选。

东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，也属于湘菜系，因用东安新母鸡烹制而成，故名。这是一道肉质肥嫩，味道酸辣鲜美的名菜。这道菜一般是将鸡宰杀后放入汤锅内煮，七成熟时捞出待凉，然后加入姜丝、醋、花椒末等煸炒，在放鲜肉汤焖至汤汁收干，最好吃出过装盘。

辣子鸡也是一道川渝地区的特色传统名菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。对于喜欢吃辣的人来说，它是一道特别带感的才。这道菜麻辣味比较浓，有种让人越吃越香的感觉。

清蒸武昌鱼是湖北省的一道传统名菜，一般选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，用鸡清汤调味而成。对于喜欢吃鱼的人来说，这道菜是难得的美味，其口感嫩滑，味道清香鲜美。