50Best评选：2024年世界50佳餐厅排行榜

2024年6月5日，在美国拉斯维加斯永利酒店举行的华丽颁奖典礼上，备受期待的50Best评选《世界50佳餐厅》名单揭晓。由圣培露和Acqua Panna赞助的这一盛事汇聚了全球顶尖的厨师、餐馆经营者和酒店业巨擘。

此次第22届年度排名涵盖了来自26个地区、五大洲的餐厅，并有八家新上榜或重新上榜的餐厅。

来自欧洲国家的六家餐厅上榜，其中三家跻身前五名。这些被誉为全球美食界“奥斯卡”的奖项于周三晚上在拉斯维加斯永利酒店的颁奖典礼上颁发，巴塞罗那的Disfrutar餐厅获得了最高奖项。去年排名第二的这家餐厅由厨师Oriol Castro、Eduard Xatruch和Mateu Casanas经营。这三位厨师曾在西班牙知名餐厅El Bulli工作。

排名第二的是位于西班牙比尔巴鄂附近阿松多的Asador Etxebarri。在厨师Victor Arguinzoniz的领导下，这家餐厅以其无与伦比的烧烤而闻名，如简单烤制的红色Palamós虾，突出食材的高质量。

巴黎也不甘落后，法国首都的Table by Bruno Verjus排名第三，而另一家西班牙餐厅——马德里的Diverxo——则位列第四。

排名第五的是利马的Maido，这家餐厅是三家上榜的利马餐厅之一，再次提升了这座秘鲁首都作为南美顶级美食目的地的声誉。墨西哥在北美洲表现出色，有三家餐厅上榜，其中墨西哥城的Quintonil排名第七。

其余榜单中，西班牙有六家餐厅上榜，成为拉斯维加斯之夜的最大赢家。就城市而言，巴黎和曼谷各有四家餐厅上榜，平分秋色。曼谷最高排名的是位列第九的Gaggan Anand。

作为东道国，美国有两家餐厅进入今年的50佳榜单。纽约市的Atomix今年排名第六，比去年上升了两个名次。位于加利福尼亚州索诺玛谷希尔兹堡的小镇的SingleThread排名第47。

东京有三家餐厅上榜，其中Sézanne（2024年亚洲最佳餐厅）排名最高，位列第15。中国香港有两家餐厅上榜，且表现不俗。Wing是该市在整个榜单上的最高新入榜餐厅，排名第20，而The Chairman则是进步最快的餐厅，从去年的第50位跃升至第26位。

该榜单由专注于评选和发布全球最佳餐厅的知名网站50 Best公布，榜单由来自全球27个地区的1080名国际餐厅行业专家，包括美食作家和厨师组成，并评选。

1. Disfrutar（巴塞罗那，西班牙）

2. Asador Etxebarri（阿松多，西班牙）

3. Table by Bruno Verjus（巴黎，法国）

4. Diverxo（马德里，西班牙）

5. Maido（利马，秘鲁）

6. Atomix（纽约市，美国）- 北美最佳餐厅

7. Quintonil（墨西哥城，墨西哥）

8. Alchemist（哥本哈根，丹麦）

9. Gaggan Anand（曼谷，泰国）

10. Don Julio（布宜诺斯艾利斯，阿根廷）

11. Septime（巴黎，法国）

12. Lido 84（加尔多内里维耶拉，意大利）

13. Trèsind Studio（迪拜，阿联酋）

14. Quique Dacosta（德尼亚，西班牙）

15. Sézanne（东京，日本）

16. Kjolle（利马，秘鲁）

17. Kol（伦敦，英国）

18. Plénitude（巴黎，法国）

19. Reale（圣格罗，意大利）

20. Wing（香港，中国）- 最高新入榜奖

21. Florilège（东京，日本）

22. Steirereck（维也纳，奥地利）

23. Sühring（曼谷，泰国）

24. Odette（新加坡）

25. El Chato（波哥大，哥伦比亚）

26. The Chairman（香港，中国）- 最高攀升奖

27. A Casa do Porco（圣保罗，巴西）

28. Elkano（赫塔里亚，西班牙）

29. Boragó（圣地亚哥，智利）

30. Restaurant Tim Raue（柏林，德国）

31. Belcanto（里斯本，葡萄牙）

32. Den（东京，日本）

33. Pujol（墨西哥城，墨西哥）

34. Rosetta（墨西哥城，墨西哥）

35. Frantzén（斯德哥尔摩，瑞典）

36. The Jane（安特卫普，比利时）

37. Oteque（里约热内卢，巴西）

38. Sorn（曼谷，泰国）

39. Piazza Duomo（阿尔巴，意大利）

40. Le Du（曼谷，泰国）

41. Mayta（利马，秘鲁）

42. Ikoyi（伦敦，英国）

43. Nobelhart & Schmutzig（柏林，德国）

44. Mingles（首尔，韩国）

45. Arpege（巴黎，法国）

46. SingleThread（希尔兹堡，加利福尼亚，美国）

47. Schloss Schauenstein（菲尔斯滕瑙，瑞士）

48. Hiša Franko（科巴里德，斯洛文尼亚）

49. La Colombe（开普敦，南非）

50. Uliassi（塞尼加利亚，意大利）

这份权威机构发布的榜单不仅是对全球顶级餐厅的肯定，更为美食爱好者提供了绝佳的餐饮指南。