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火锅什么底料品牌最好,火锅底料十大品牌排行榜

火锅什么底料品牌最好,火锅底料十大品牌排行榜

2024-02-10 17:49:55阅读量：5 字体：大中小

火锅底料十大品牌TOP10排行时榜，火锅底料哪个牌子好，火锅料什么牌子好（2013年-2014年最新排名）：排名品牌十大品牌介绍

1		小肥羊——内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司厂商客服电话：400-819-1000，中国驰名商标，中国企业500强，香港上市的品牌连锁餐饮企业，大型餐饮连锁企业，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司。
2		桥头——重庆桥头火锅饮食服务有限公司中华老字号，重庆市著名商标，四川省名优火锅，十大火锅底料品牌，行业著名品牌，重庆桥头火锅饮食服务有限公司。
3		德庄——重庆德庄实业（集团）有限公司中国驰名商标，重庆市著名商标，重庆市农业综合开发重点龙头企业，全国餐饮百强企业，重庆德庄实业（集团）有限公司。
4		红九九——重庆红九九食品有限公司 1992年，重庆名牌，重庆著名商标，专业生产重庆火锅底料的企业，火锅底料十大品牌，重庆红九九食品有限公司。
5		周君记——重庆周君记火锅食品有限公司中国驰名商标，重庆名牌，重庆市著名商标，西部最大调味品生产的龙头企业之一，重庆周君记火锅食品有限公司。
6		秦妈——重庆秦妈餐饮文化有限公司重庆著名商标，集经营火锅餐饮/品牌火锅连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业，重庆秦妈餐饮文化有限公司。
7		李记乐宝——四川李记酱菜调味品有限公司中国驰名商标，四川省名牌，四川省农业产业化经营重点龙头企业，大型农副产品加工企业，四川李记集团公司。
8		秋霞——重庆秋霞食品餐饮有限公司于1997年，重庆市著名商标，重庆火锅料产业的龙头企业之一，十大火锅底料品牌，重庆秋霞食品餐饮有限公司。
9		谭鱼头——成都谭鱼头投资集团中国餐饮百强企业，影响力品牌，以餐饮业为龙头/食品研究/生产加工/销售配送的企业，成都谭鱼头投资集团。
10		小天鹅——重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司始于1982年，中国驰名商标，中国私营企业500强，中华餐饮名店，火锅十大品牌，重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司。
来源：中国排行网十大品牌榜（http://www.phbang.cn）

火锅/火锅底料中国驰名商标名单：

小肥羊，德庄，小天鹅，海底捞，周君记，东来顺，独凤轩，红九九，秦妈，李记乐宝，鸿兴源HXY，大红袍；

火锅/火锅底料品牌金凤冠暨（行业著名企业名录）：

小肥羊，德庄，秦妈，奇火锅，小天鹅，小尾羊，谭鱼头，刘一手，巴将军，海底捞，桥头，红九九，周君记，李记乐宝，胖子，秋霞，三五，东来顺，老四川，苏大姐，毛哥，百信，百味斋，呷哺呷哺；

火锅/火锅底料中小品牌：

孔亮，蓉城老妈，鼎鼎香，谭火锅，东方肥牛王，澳门豆捞，三只耳，草原牧歌，清华餐饮，君之薇，谭英雄，金宫，独凤轩；

火锅/火锅底料最新发布和微小企业名单：

香牌坊；

火锅底料行业知识：

火锅底料的做法，火锅底料怎么做，火锅底料配方做法

（一）正宗四川料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

（二）蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

（三）红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。

（四）怪味料：红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。制法先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。

（五）乳腐汁料：先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。

（六）麻酱料：芝麻酱（或花生酱）用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。

（七）姜汁料：姜去皮切成末，加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精，再加冷开水拌匀即可。此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。

（八）麻酱油料：生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。此料适配各种火锅。

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