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火锅底料品牌_火锅料品牌_火锅底料十大品牌排行榜

火锅底料品牌_火锅料品牌_火锅底料十大品牌排行榜

2024-02-10 15:45:00阅读量：6 字体：大中小

火锅底料十大品牌排名，火锅底料哪个牌子好，火锅料什么牌子好 排名品牌十大品牌介绍

1	小肥羊	国家保护商标，中国企业500强，香港上市的品牌连锁餐饮企业，大型餐饮连锁企业，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
2	桥头	中华老字号，重庆市著名商标，四川省名优火锅，十大火锅底料品牌，行业著名品牌，重庆桥头火锅饮食服务有限公司
3	德庄	国家保护商标，重庆市著名商标，重庆市农业综合开发重点龙头企业，全国餐饮百强，重庆德庄实业（集团）有限公司
4	红九九	1992年，重庆名牌，重庆著名商标，专业生产重庆火锅底料的企业，火锅底料十大品牌，重庆红九九食品有限公司
5	周君记	国家保护商标，重庆名牌，重庆市著名商标，西部最大调味品生产的龙头企业之一，重庆周君记火锅食品有限公司
6	秦妈	国家保护商标，重庆著名商标，集火锅/餐饮连锁及调味品生产为一体的餐饮连锁企业，重庆秦妈餐饮文化有限公司
7	李记乐宝	国家保护商标，四川省名牌，四川省农业产业化经营重点龙头企业，大型农副产品加工企业，四川李记集团公司
8	秋霞	于1997年，重庆市著名商标，重庆火锅料产业的龙头企业之一，十大火锅底料品牌，重庆秋霞食品餐饮有限公司
9	谭鱼头	中国餐饮百强企业，以餐饮业为龙头的大型餐饮连锁企业，国内极具知名的火锅品牌，成都谭鱼头投资股份有限公司
10	小天鹅	始于1982年，国家保护商标，中国私营企业500强，中华餐饮名店，火锅十大品牌，重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司

著名（知名）火锅底料名单，火锅底料哪种好中国十大火锅品牌排名，中华名火锅，最好吃的火锅（2014）排名品牌十大品牌介绍

1	德庄	国家保护商标，重庆市著名商标，重庆市农业综合开发重点龙头企业，全国餐饮百强，重庆德庄实业（集团）有限公司
2	小肥羊	国家保护商标，中国企业500强，香港上市的品牌连锁餐饮企业，大型餐饮连锁企业，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
3	海底捞	大型跨省直营餐饮民营企业，国家保护商标，四川省著名商标，中国餐饮百强企业，四川海底捞餐饮股份有限公司
4	秦妈	国家保护商标，重庆著名商标，集火锅/餐饮连锁及调味品生产为一体的餐饮连锁企业，重庆秦妈餐饮文化有限公司
5	小天鹅	始于1982年，国家保护商标，中国私营企业500强，中华餐饮名店，火锅十大品牌，重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司
6	奇火锅	中华名火锅，中国餐饮百强企业，从事重庆火锅技术/火锅菜品开发/研究的专业机构，重庆奇火哥快乐餐饮有限公司
7	刘一手	成立于2000年，中华名火锅，重庆著名商标，专业从事火锅连锁和特许经营的知名企业，重庆刘一手餐饮管理有限公司
8	东来顺	国家保护商标，中华老字号，国家级非物质文化遗产，首批重点保护品牌，火锅十大品牌，北京东来顺集团有限责任公司
9	谭鱼头	中国餐饮百强企业，以餐饮业为龙头的大型餐饮连锁企业，国内极具知名的火锅品牌，成都谭鱼头投资股份有限公司
10	骑龙	国家保护商标，重庆市著名商标，高品质重庆火锅代表，行业领先品牌，大型餐饮集团，重庆骑龙饮食文化有限责任公司

行业知识：

火锅底料的做法，火锅底料怎么做，火锅底料配方做法

（一）正宗四川料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

（二）蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

（三）红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。

（四）怪味料：红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。制法先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。

（五）乳腐汁料：先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。

（六）麻酱料：芝麻酱（或花生酱）用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。

（七）姜汁料：姜去皮切成末，加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精，再加冷开水拌匀即可。此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。

（八）麻酱油料：生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。此料适配各种火锅。

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