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广东最受欢迎的六道特色名菜，烤乳猪夺得第一名

广东最受欢迎的六道特色名菜，烤乳猪夺得第一名

2023-12-08 20:18:55阅读量：12 字体：大中小

说到美食，广东是最不可少的地方，从古至今，它一直被资深吃货惦记。相信去了广东旅游的朋友，都会爱上这座城市。如果要深度游玩一座城市，最佳的体验就是融入这座城市的烟火气之中，尝尝本地居民最爱的特色美食，下面排行时报网小编就给各位介绍下广东最受欢迎的六道特色名菜，烤乳猪夺得第一名，吃货们一起来瞧瞧吧！

广东最受欢迎的六道特色名菜1、烤乳猪

烤乳猪是广东省的特色名菜，[bai]也是婚席中不可或缺的重头菜，本地有“没有金猪不嫁女”之说。小编我小时候吃广东的烤乳猪，觉不出哪里好吃，感觉好油腻，现在倒觉得烤乳猪口感香酥入口即化，是一道很妙的菜，不过这道菜得用小猪，老猪做不出来，因为老猪的皮太厚了，老了装嫩的猪就更不可以了，后两者只适合用来熬猪油。

2、红烧乳鸽

在广东有道家喻户晓的粤菜叫“红烧乳鸽”，做法简单，先卤半小时后吊干3小时，上脆皮水再吹干1小时依古法淋油，改低温热油慢慢炸脆，出锅一厨香透。飞禽的营养和美味，远胜于家禽，广东人对于乳鸽，一直以来都宠爱有加。更何况，红烧乳鸽，皮脆肉厚，骨嫩肉鲜，甘香味美，哪怕吃上个两三只也难过瘾！

3、蜜汁叉烧

蜜汁叉烧是一道广东名菜之一，是属于粤菜体系的，这个菜在我们广东几乎家喻户晓，绝对是舌尖上的美食，估计本地人没有人不爱这道菜的吧？蜜汁叉烧烹饪方法不复杂，色泽金黄光亮，软嫩鲜香，饱满多汁，鲜香浓郁，一口下去齿颊留香，吃一次就爱上了！

4、清蒸东星斑

清蒸东星斑是广东的特色名菜之一，广东人甚至一清到底，连豉油都可以不需要。而东星斑鱼身只略搽上姜茸、海盐，蒸得恰到好处，上得桌来撒上葱花即可。最简单的做法，反倒成了本地最受欢迎的名菜。

5、菠萝咕噜肉

广东传统特色菜，菠萝咕噜肉你吃过吗？这道菜颜值高，肉质嫩，清新解腻，酸甜开胃，吃起来爽口！咕噜肉应该用五花肉，带点肥肉煎过后口感会更好，而且咕噜肉大多并不放菠萝，过去传统是用梅子、山楂、菠萝调酸汁，现在很多餐馆图省事，用白醋，一样好吃哈！

6、豉汁蒸排骨

在我们广东很多人喜欢吃的一道特色名菜，豉汁蒸排骨，做法简单又好吃，吃一次就念念不忘，要选肋排带软骨的部位，剁麻将块，豆豉，耗油，生粉抓透，生粉使排骨的口感变得滑嫩，用蒜蓉翻炒豆豉，然后将其与排骨一起腌制，蒸12分钟就大功告成。