北京十大糕点：牛舌饼上榜,第七为老北京四季糕点

2023-11-20 07:54:52阅读量：20 字体：大 中 小

北京是一个历史悠久的城市，曾多次被作为国都，因此当地有许多特色，而由于北京人大多喜欢吃甜食，所以北京发明了许多特色糕点，其中就有十种著名的糕点，那么北京最著名的十大糕点有哪些呢?今天排行时榜小编就为大家盘点北京十大糕点，一起去看看吧!

北京十大糕点1、绿豆糕

北京十大糕点：牛舌饼上榜,第七为老北京四季糕点

绿豆糕是我国一种传统糕点，也是北京十大糕点之一，是一种消暑小食，在古代时，古人在端午节时会食用绿豆糕。绿豆糕有南北之分，其中北指的就是京式，京式绿豆糕在制作时不加入油脂，因此没有油润感，入口松软;而南指的是苏式和扬式，在制作时会放入油脂，因此口感更加细腻。

2、牛舌饼

牛舌饼为中国传统小吃，也是一种有名的北京传统小吃，因形如牛舌而得名， 口感松软，常被人们用来夹油条、 葱爆肉或牛肉一起吃，黑龙江、台湾、山西等地也有 这种小吃，不过由于利小，许多经营者不愿意再做，因此如今在市场上比较少见。

3、驴打滚

驴打滚又称豆面糕，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃，原料主要是大黄米面，加上白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁 ，因其最后要裹上黄豆粉，就像是老北京郊外野驴打滚时扬起的黄土一样，因此得名“驴打滚”。

4、芝麻卷糕

芝麻卷糕是老北京传统小吃，是北京夏令的应时糕类小吃，主要以江米、红小豆制作而成，有芝麻白糖馅和豆沙馅两种，软糯香甜，清凉爽口。

5、山楂锅盔

山楂锅盔也是北京十大糕点之一，由北京稻香村推出，主要是用小麦粉制作而成，其中有山楂馅、鸡蛋、白瓜仁等辅料，口感酥松，酸甜可口。

6、枣花酥

枣花酥是中国传统点心，起源于清朝中后末年，原本是清皇室的一种礼品和摆设，后来从御膳房传入民间，于是就成立旧时北京走亲访友时互相赠送的京八样之一。

7、藤萝饼

藤萝饼是是北京特色传统小吃，为老北京四季糕点之一，这种糕点使用了藤萝花，因此每到春季藤萝开花的时候，北京人就会采摘这种话来制作糕点，因此口味香甜，口感酥松绵软 ，带着鲜藤萝花清香的味道，因此深受老北京人喜爱，被列入北京十大糕点。

8、玫瑰饼

玫瑰饼是北京传统地方糕点，采用妙峰山的鲜玫瑰花腌制，再和炒熟的蜜糖拌在一起做成玫瑰馅，再包进面团里经过烘炉烤制就做成了。玫瑰饼和藤萝饼的做法相似，不过玫瑰的香气更加浓厚，因此也受到人们喜爱。

9、豌豆黄

豌豆黄是北京一个著名的传统小吃，用白豌豆为原料制作而成，外观呈浅黄色，口感细腻，入口即化，因慈禧喜欢吃而出名，后来传入民间，受到了人们的喜爱，是如今北京春季的一种应时佳品。

10、山药糕

山药糕是北京特色传统糕点，以山药、豆馅、金糕为主料制作而成，有补脾胃，助消化的功效，适用于高脂血症患者，属于药膳，也被列入北京十大糕点之中。

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