中国十大面条 全吃过的才能叫面霸

近日，中国商务部和中国饭店协会公布了“中国十大面条”的第一个提名名单，名单上的十大面条分别是:武汉热干面，北京炸酱面，山西刀削面，河南萧记烩面，兰州拉面，杭州片儿川，昆山奥灶面，镇江锅盖面，四川担担面和吉林延吉冷面。那就一起来看看吧，看看你喜欢的面条在不在榜单上。

中国十大面条

1.武汉热干面

2.北京炸酱面

3、山西刀削面

4.河南烩面

5. 兰州拉面

6. 杭州片儿川

7. 昆山奥灶面

8. 镇江锅盖面

9. 四川担担面

10.吉林延吉冷面

1.武汉热干面

热干面是武汉的传统小吃，有着80年悠久的历史。据说在上世纪30年代初，武汉汉口区有一个叫李宝的人，他在汤里放入了很棒的方便面和面条。有一天，天气很热，还剩下很多面条，他担心面条发霉，变得更糟了。于是他把面条煮熟了，把它拿出来，在菜板上干了，但由于粗心，他把麻油洒在面条上。他突然灵机一动，将芝麻油和苗条混合在一起，并进行搅拌，然后把它冷却，第二天，他在热水中加热了面条，在里面放了一些香料，然后把它们卖给了顾客。有人问:他们是什么?李宝毫不犹豫地回答说，热干面，那天，面条卖得出奇的快，于是一种新的食物出现了。

2.北京炸酱面

炸酱面在北京等地区流行，由厚厚的的小麦面制成，厚厚的面粉面条是自己煮的，然后将生蔬菜和浓稠的酱汁搅拌在里面，酱汁是炸酱面的关键所在。在北京炸酱面中用的是黄豆酱，而在天津和中国的其他地方，甜面酱、海鲜酱或大豆酱可以用来代替黄豆酱，酱油也可以用来代替豆瓣酱。

3.山西刀削面

来自中国北方的山西省，被认为是中国十大面条之一，面条被切成小块，由一大块小麦面团做成。它的质地很滑，很有嚼头，看着面条师傅用一把锋利的刀把面团剥掉，然后把削出来的面条从空气中飞进沸腾的水里，同时又不会掉到地上，这也是很有趣的。

4.河南烩面

河南烩面是一种传统的手工面条，可以追溯到800多年前，可以分为三种:牛肉面、羊肉面和海鲜面，羊肉烩面是最常见的品种。首先，准备一个含有盐和油的湿麦粉球，然后用手把它拉到2厘米宽的薄片上，最后把它们煮熟，3分钟后，把它们拉出来，放到一个大碗里，加入牛肉(羊肉或海鲜)、中国洋葱、小海带，以及用淀粉做成的小微粉，最后，加入一些热汤(通常是由山羊的骨头制成)就完成了。

5. 兰州拉面

来自中国西北甘肃省兰州的兰州拉面以其色彩丰富的白萝卜、红辣椒油、绿色香菜叶和拉面混合在一起的享受而闻名。据说，这种面条是由一名名叫马保子的穆斯林在1915年发明的，它是通过拉伸和折叠面团制成的。顾客可以选择他们的面条的宽度，从超级宽到很细，面条是按顺序排列的，但不要担心，它只需要两分钟制作出来。兰州拉面在全国各地都有连锁店，当你不知道去哪里吃东西的时候，可以进去试试看。

6. 杭州片儿川

片儿川面是杭州人最喜欢的一种面条，在中国南方生活的人通常喜欢吃大米，他们不喜欢用小麦或玉米做的食物，比如面条。但是，这是片儿川面却是例外，因为它是用南方的方式烹饪的。配料主要有腌制的蔬菜，切片的竹笋和瘦肉，特别是竹笋和腌菜是当地餐桌上最常见的菜，它以新鲜的蔬菜和切片的竹笋为特色。主要成分:面条、瘦肉片、笋片，滑溜的面条、软软的肉白嫩清脆的笋片令人耳目一新。

7. 昆山奥灶面

它的味道和名气在经历了动荡的中国历史和无数次的翻新和改造之后，一直保持着自己的风格，现在这个将近十年的老字号吸引着来自世界各地的美食家。奥灶面很受食客喜爱，首先，它的汤面非常有特色，主要成分：青鱼的鱼鳃、鱼肉、鱼鳞、鱼的粘液煎煮提出，所以味道非常鲜美；其次，鱼很讲究，奥灶面一律用青鱼制作；最后，鸭一律用一种叫做“昆山大麻鸭”的卤鸭熬制成汤，因此肥而不腻。

8. 镇江锅盖面

镇江锅盖面是一个受欢迎的菜，在中国家喻户晓，在古代中国的一个家庭中，当妻子为丈夫煮面条时，煮锅的盖子常常滑进面条里。然而，面条因此变得更美味了，后来，丈夫和一个伙伴开了一家面馆，人们喜欢把这种面条叫做“锅盖面条”。

9. 四川担担面

担担面是一种来自中国四川的独特风味小吃，它由一种含有腌制蔬菜的辣酱组成(通常包括芽菜，辣椒油，四川胡椒，猪肉末和大葱等），芝麻酱或花生酱有时会加入，偶尔会取代麻辣酱，通常是台湾和美国华裔的菜式。在这种情况下，担担面被认为是麻酱面的变种。在华裔美国人的烹饪中，担担面是甜的而不是辣的。

10.吉林延吉冷面

现在，吉林延吉冷面在全国都很有名，主要原料是白面粉、荞麦粉和淀粉。当你做冷面时，把混合好的面粉放入特制的锅里，煮好，然后把它从锅里拿出来，然后用冷却。在加入牛肉汤和鸡汤之后，可以放入泡菜、辣椒、牛肉片、鸡肉块、苹果片、鸡蛋等来混合食用，这似乎是延吉冷面最地道的做法。