十大常见的植物油盘点 家用植物油都有哪些

2022-07-23 01:48:26阅读量：2 字体：大 中 小

植物油是人们生活中必不可少的物资，要知道，人体所必须脂肪酸总量的70%都是从日常膳食中的植物油中获取的，因此选择一款好的植物油对人体的健康起着十分关键的作用。那么你知道市场上常见的家用植物油都有哪些吗？下面小编为大家带来了生活中十大常见的植物油，一起来看看。

10.棕榈油

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棕榈油虽不经常出现在家庭厨房中，但其在方便面、快餐、烘焙等食品工业占有一席之地。因为它氧化稳定性高、耐煎炸等特性，常被用来代替动物油，而且还没有胆固醇的烦恼。

9.茶籽油

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茶籽油与橄榄油并称植物油中的姐妹花，它的单不饱和脂肪酸含量高于橄榄油，被誉为“东方橄榄油”。此外，油茶籽油不含芥酸，会更易于被人体消化吸收，这也有助于降低血液中胆固醇的浓度，预防动脉硬化、高血压、冠心病等心血管系统疾病。

8.稻米油

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稻米油曾经被看作废物丢弃了，其实它里面也富含不饱和脂肪酸，以油酸和亚油酸为主，营养比较均衡。据相关研究表明，富含谷维素的稻米油可以改善人类的慢性病，尤其对老年人和亚健康人群来说，吃稻米油是不错的选择。

7.葵花籽油

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葵花籽油的饱和脂肪酸含量极少，以亚油酸为主，但是缺乏α-亚麻酸。但葵花籽油中的生育酚含量极为丰富，并且基本上都具有生物活性的α-生育酚，这是其他植物油远远比不上的。

6.玉米油

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玉米油中的饱和脂肪酸含量比菜籽油高，比花生油低。它的不饱和脂肪酸含量是较高的，其中亚油酸含量最高。最重要的是玉米油中还含有丰富的植物甾醇，可有效心减少脏病的发病风险。

5.亚麻籽油

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亚麻籽油中富含α-亚麻酸，其有助于大脑和视网膜的发育。有研究表明，每日摄入一定量的亚麻籽油可以降低血脂异常患者的血压水平。

4.橄榄油

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橄榄油中含有大量的单不饱和脂肪酸，橄榄油中的生物活性物质有很多，像橄榄多酚、角鲨烯、绿原酸等都具有良好的抗氧化和清除自由基的能力。橄榄油不仅可以用来凉拌，还可以用来各类煎炒和烹饪。

3.花生油

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花生油中不饱和脂肪酸含量在80%以上，它的脂肪酸配比比较合理，其中油酸的含量仅次于橄榄油和茶籽油，缺点是缺乏缺乏α-亚麻酸。

2.大豆油

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大豆油中含有丰富的人体必需脂肪酸亚油酸，此外，它还含有磷脂、胡萝卜素、维E、甾醇等元素。在豆油的加工过程中，有些特有的营养素会因为炒菜而变黑，因此这些物质会在精炼的环节中去除掉，但其中的天然抗氧化剂维生素E却又被很好的保留了下来，以此来保证大豆油良好的氧化稳定性。

1.菜籽油

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菜籽油的多不饱和脂肪酸含量略低于玉米油、大豆油和葵花籽油，但同时也明显高于橄榄油和棕榈油。菜籽油是唯一含有菜油甾醇的植物油，它在脂肪酸和微量元素方面也都更优于大豆油。

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