上海十大特色小吃 上海最有名的小吃是啥
2022-07-12 05:24:27阅读量：4 字体：大 中 小
上海是中国四大一线城市之一，每年创造的GDP位居中国城市之首，更是全球著名的金融中心。上海的城市性质使得这里成为了小吃荟萃的地方，那么你知道上海最有名的小吃是啥吗？下面小编为大家带来了上海十大特色小吃，一起来看看。
10.四喜烤麸
四喜烤麸是上海人年夜饭中常见的冷菜之一，是以香菇、黄花菜、黑木耳、花生米为原料制成，成菜后香香甜甜，很是爽口。这道菜很适合当下酒凉菜食用，尤其适合喜欢甜口的朋友。
9.鸽蛋圆子
鸽蛋圆子是上海特色传统名菜，其是以糯米和白芝麻做主料制成，因其形似鸽蛋而得名。鸽蛋圆子看着小巧玲珑，令人喜爱，入口香甜清凉，很适合夏季享用。
8.油氽馒头
油氽馒头是上海市百年老店枣沈大成点心店制作的特色传统小吃，它的外形小巧玲珑，色泽金黄，入口松脆，肉馅鲜嫩，一口咬下去汤汁四溢，让人回味无穷。
7.擂沙圆
擂沙圆是上海市乔家栅点心的特色传统名点之一，其实它就是在煮熟的汤圆上滚上了一层擂制的干豆沙，这样吃起来既有汤圆的美味，又带有赤豆的芳香，而且还便于携带，很适合出游途中品尝。
6.葱油拌面
葱油拌面是上海的一道招牌美食，它是将煮熟的面条加上葱油拌匀一起吃。其中，葱油里含有料酒、桂皮、大料等调味，这样拌出来的面油而不腻，韧劲十足，还十分爽口，很受上海市民朋友的喜爱。
5.南翔小笼包
南翔小笼包是是上海嘉定区南翔镇的传统小吃，以后上百年的历史。它的馅料是用夹心腿肉加调味料制成，做好的小笼包雪白晶莹、皮薄肉嫩、汁多味鲜，再配着香醋姜丝一起吃则更为鲜美。
4.糟田螺
糟田螺是上海夜市必备的一款小吃，使用的田螺讲究个大肥美，肉头厚实，并且田螺还要吐净沙泥后才能烹饪。烹饪时，将田螺用茴香、桂皮、陈年香糟卤制，这样田螺汤汁醇厚，鲜美异常，还会带有香糟的独特味道。
3. 排骨年糕
排骨年糕是上海独具风味的传统小吃，它的主要原料就是排骨和年糕，经过烧制的排骨肥嫩香鲜，年糕软糯解腻，两两相融又别有一番风味。因为在烧制的过程中会加入甜面酱和辣椒酱，吃起来更是甜辣适中，十分的美味。
2.蟹壳黄
蟹壳黄俗称小麻糕，因圆形色黄似蟹壳而得名，其是用油酥加酵面做成圆坯，外面粘一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。上海的蟹壳黄有甜有咸，甜的主要是以白糖猪油为馅，咸的主要是以猪肉为咸，格外讲究的还会加玫瑰、枣泥或者蟹粉、虾仁等等，各有各的滋味。
1.生煎馒头
生煎馒头其实就是人们常说的“生煎包”，其据说已有上百年的历史了。上海生煎馒头是用半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻为原料制作，做好的生煎皮薄、底脆、汁浓、肉香，它的底部是金黄色，面上还撒了芝麻和香葱，看着就让人很有食欲，一口咬下去更是唇齿留香。
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