潮州十大经典名菜，石榴鸡上榜，第一是潮州菜大众化分支

2022-07-17 11:52:04阅读量：3 字体：大 中 小

导语：潮州菜又被称为潮汕菜，而潮汕菜系是以烹饪海鲜食品见长，对刀工技术尤为讲究的菜系，鱼露、沙茶酱、梅羔酱等都是这个菜系管用调味品，而潮州菜有着上百种菜品，其中哪些最为出名呢，本文就为大家盘点潮州十大名菜，一起来了解下吧。

潮州十大经典名菜1.潮州打冷

潮州十大经典名菜，石榴鸡上榜，第一是潮州菜大众化分支

潮州打冷指的是在潮汕地区经营者的贩卖大众化冷盘熟食的大排档，其中冷盘熟食大多以潮州风味乡土菜式为主，由卤水类、鱼饭类、腌制品和熟食类共同组成，是走平民路线的潮州菜大众化分支。

2.潮州卤味

潮州十大经典名菜，石榴鸡上榜，第一是潮州菜大众化分支

潮州卤味是利用以猪骨、梅肉、老母鸡、火腿、瑶柱熬煮出的高汤，配以白胶、桂皮、香茅、香叶、罗汉果、西芹、鱼露、花雕酒等配料共同支撑的传统特色名菜，不管是家禽家畜、水产品均可放入卤水中进行加热卤制。

3.护国菜

潮州十大经典名菜，石榴鸡上榜，第一是潮州菜大众化分支

护国菜是一道源起于公元1278年宋朝末年的潮汕地区特色传统菜式，是以番薯叶、火腿、草菇为主要原料，配以淀粉、鸡油、猪油等配料制成的潮菜系汤菜，在广州和潮州地区的很多菜馆中均有供应。

4.来不及

潮州十大经典名菜，石榴鸡上榜，第一是潮州菜大众化分支

来不及水道起源于明末清初时期的潮州传统菜肴，是利用香蕉和冬瓜册经过加工制成的香喷喷的菜肴，类似于流行于新加坡、马来西亚、印尼等地区的炸大蕉的食物，品尝起来具有外酥里嫩、香甜可口的口感。

5.八宝素菜

潮州十大经典名菜，石榴鸡上榜，第一是潮州菜大众化分支

八宝素菜是一道源起于唐宋年间，有着上千年制作历史的潮州素菜中的代表菜，是以板栗、腐竹、大白菜、发菜、冬笋、草菇、香菇和莲子八种植物原料配以高汤经过精心烹制制成的，有着浓郁香味和嫩滑口感的潮州经典名菜。

6.潮汕砂锅粥

潮州十大经典名菜，石榴鸡上榜，第一是潮州菜大众化分支

潮汕砂锅粥是以香米、糯米为原料煮成白粥，配以基围虾、鳝鱼、膏蟹、龙虾、干贝等海鲜配料制成的广泛流行于广东福建地区的特色传统名点，煮制而成的粥品散发有淡淡清香品尝起来也是异常鲜美

7.石榴鸡

潮州十大经典名菜，石榴鸡上榜，第一是潮州菜大众化分支

石榴鸡是利用鸡肉、虾仁和肥猪肉经过蒸煮制成的特色名菜，因成品的外形酷似开花的石榴而得名，而这道有着数十年历史的，流行于广东潮汕地区的美味佳肴，虽然做起来方便，但品尝起来却是有着独特颇具特点的口感。

8.金排骨

潮州十大经典名菜，石榴鸡上榜，第一是潮州菜大众化分支

金排骨是一道最早可追溯至汉朝时期的潮州菜，是受到中原烹饪记忆影响，并独具岭南文化特色的特色传统名菜，而金排骨这种利用里脊肉大排骨、鸡蛋、地瓜粉、蒜末等经过油炸而成的菜品，吃起来油而不腻，爽口多汁。

9.潮汕豆酱焗鸡

潮州十大经典名菜，石榴鸡上榜，第一是潮州菜大众化分支

豆酱焗鸡又被称为豆酱鸡，是一种以普宁豆浆和母鸡为原材料制成的粤菜系知名潮州菜，烹饪后的成品以浅黄的色泽，鲜嫩多汁的鸡肉和浓郁的豆酱香而广泛流传于广东潮汕地区的传统名菜。

10.溪口卤鹅

潮州十大经典名菜，石榴鸡上榜，第一是潮州菜大众化分支

潮汕卤鹅是利用潮州特产狮头鹅为主要原料，配以酱油、冰糖、饭酒、香菇、桂皮、砂仁、豆蔻、八角等配料经过卤煮制成的地方风味视频，是有着肥而不腻、口味悠长、肉质肥美口感特点的广东十大经典名菜之一。

免责声明：

本文《潮州十大经典名菜，石榴鸡上榜，第一是潮州菜大众化分支》版权归原作者所有,内容不代表本站立场！

如本文内容影响到您的合法权益（含文章中内容、图片等），请及时联系本站，我们会及时删除处理。

推荐阅读

  • 2021北京最佳滑雪场排行榜,北京好玩的滑雪场排名

    2021北京最佳滑雪场排行榜,北京好玩的滑雪场排名

    你知道北京有哪些不错的滑雪场呢?滑雪是一项非常有意思的运动，闲暇之际，约上三两个好友，去滑雪也是非常放松的，在北京很多的滑雪场都很大，价格也中肯，评价也不错，那么，你知道北京最好的滑雪场有哪些?一起来...

    阅读: 729

  • 2021北京最佳brunch餐厅排行榜,北京brunch餐厅排名前十

    2021北京最佳brunch餐厅排行榜,北京brunch餐厅排名前十

    你知道北京有哪些不错的brunch餐厅呢?近年来，brunch餐厅也吸引了很多的消费者，很多菜品的口感也受到了诸多食客的赞誉，那么，北京有哪些值得一去的brunch餐厅呢?一起来看看2021北京最佳b...

    阅读: 2649

  • 2021北京十大东南亚料理餐厅排行榜,北京好吃的东南亚餐厅排名前十

    2021北京十大东南亚料理餐厅排行榜,北京好吃的东南亚餐厅排名前十

    你知道北京有哪些不错的东南亚料理餐厅呢?在众多的异国餐厅之中，东南亚料理也受到了很多食客的赞誉，那么，在北京口碑最好的东南亚料理餐厅是哪些呢?一起来看看2021北京十大东南亚料理餐厅排行时榜吧。1. ...

    阅读: 1332

  • 2021北京十大川渝火锅店排行榜,北京好吃的川渝火锅店排名前十

    2021北京十大川渝火锅店排行榜,北京好吃的川渝火锅店排名前十

    火锅是很多人爱吃的美食，像比较有名的火锅有海底捞、小龙坎等，它们的味道都是备受赞誉的。你知道北京有哪些不错的川渝火锅店呢?一起来看看2021北京十大川渝火锅店排行时榜吧。1. 山城辣妹子重庆火锅人均消...

    阅读: 434

  • 2021北京十大云南菜馆排行榜,北京好吃的云南菜馆排名前十

    2021北京十大云南菜馆排行榜,北京好吃的云南菜馆排名前十

    你知道在北京有哪些不错的云南菜馆呢?云南菜是一种非常有特色的菜系，受到了很多人的喜爱，口感丰富，那么，在北京有哪些值得一去的云南菜馆么?北京最佳的云南菜馆前十名是哪些?一起来看看2021北京十大云南菜...

    阅读: 3152

  • 沧州公园广场有哪些,沧州十大公园广场排名

    沧州公园广场有哪些,沧州十大公园广场排名

    我们都知道沧州是河北的一个北方水乡城市，那么这里自然是有很美丽的自然风景的，今天我们要来了解的是沧州本地的十大最热门的公园和广场，一起来看看它们都美在哪里吧!1. 任丘市石化公园(慧园)热度：39.6...

    阅读: 2857

  • 兰州十大密室逃脱,兰州密室逃脱哪里好玩推荐

    兰州十大密室逃脱,兰州密室逃脱哪里好玩推荐

    兰州密室逃脱哪里好玩？兰州密室逃脱从无到有，密室房间从小到大，发展显著，下面小编和大家一起看看兰州最好的密室逃脱是哪个，了解下逃立方密室逃脱、长古世家、撒玛利亚超级密室、柒夜实景沉浸式密室、巷&mid...

    阅读: 2659

  • 天津人气最高的餐厅,天津十大最具人气的餐厅

    天津人气最高的餐厅,天津十大最具人气的餐厅

    提到天津大家除了耳朵眼炸糕、煎饼果子、狗不理包子外还能想到什么美食呢，而天津这个有着悠久发展历史的直辖市，都有哪些较具人气的美食餐厅呢，本文就为大家盘点天津十大必吃美食餐厅，一起来了解一下吧。1.红旗...

    阅读: 383

  • 上海最古老的十大人气餐厅,上海人气餐厅排行榜前十名

    上海最古老的十大人气餐厅,上海人气餐厅排行榜前十名

    上海这个国际化大都市，是汇集了苏、宁、徽等十六个地方风味而形成的上海独特的饮食风格，又被称为本帮菜，是以咸淡适中、浓油赤酱为特色的饮食类型，而上海都有哪些人气餐厅呢，本文就为大家盘点并简单介绍上海十大...

    阅读: 2695

  • 北京西餐厅排名前十,2021北京十大最佳西式正餐排行榜

    北京西餐厅排名前十,2021北京十大最佳西式正餐排行榜

    随着人们生活水平的提高，西餐也渐渐成为很多人喜爱的，不过大部分的西餐都是很贵的，当然，也有很多的西餐厅有很不错的口碑，你知道北京有哪些知名的西餐厅呢?北京口碑最好的西餐厅前十名是哪些?一起来看看202...

    阅读: 2314

更多排行榜

热门专题

最近更新