中国古代十大宫廷名菜，樱桃肉上榜，第四原料被称为天上人参

2022-07-17 11:58:11阅读量：2 字体：大 中 小

导语：宫廷菜指的是一种十分讲究菜肴造型艺术，随意选用民间上品土特产品进行制作的菜系，其中部分菜品因味美色艳，造型美丽而名满天下流传至今，目前最常见的主要以清朝宫廷菜为主，本文就为大家盘点中国宫廷十大名菜，一起来看看吧。

中国古代十大宫廷名菜1.御用佛跳墙

中国古代十大宫廷名菜，樱桃肉上榜，第四原料被称为天上人参

御用佛跳墙是利用鲍鱼、鱼翅、刺参、鹿筋、鱼唇、鱼肚等十八中原材料配合上精心炖制的秘制高汤制成的菜品，是集浓郁浑厚汤汁、清雅软糯的原料和各种名贵海鲜野味于一体的宫廷名菜。

2.黄焖鱼翅

中国古代十大宫廷名菜，樱桃肉上榜，第四原料被称为天上人参

黄焖鱼翅是一道利用老母鸡、水发黄鱼翅和鸭子为主料经过炖制后制成的京菜系传统名菜，是具有杏黄透亮、翅肉软烂、味道醇鲜等特点的北京市传统名菜，清末时期的谭宗浚医生喜爱珍馐美味一年产也创制了这道有名的谭家菜。

3.雍亲王府烧鹿筋

中国古代十大宫廷名菜，樱桃肉上榜，第四原料被称为天上人参

烧鹿筋是利用梅花鹿的弹性十足的鹿筋配合着萝卜和苹果经过煨制而成的菜品，是没有任何腥膻之气，品尝起来具有异常清鲜，汤汁浓郁香醇的特点，在清雍正黄地还是亲王时就喜欢食用鹿筋，继承皇位后更是被收录进御膳房菜单中。

4.爆炒凤舌

中国古代十大宫廷名菜，樱桃肉上榜，第四原料被称为天上人参

这道菜品是利用数量极为稀少的雀鸟的禾花雀舌为原料制成的菜品，禾花雀舌因有着“天上人参”的称誉因此仅有皇帝和皇后才拥有享用这道菜肴的资格，而现在吃到的爆炒凤舌通常用的是鸽舌。

5.荷包里脊

中国古代十大宫廷名菜，樱桃肉上榜，第四原料被称为天上人参

荷包里脊这道源自于清末御膳房的菜品，是由御膳厨师模仿王公大臣的金黄锦缎荷包而创制的宫中名馔，创办于1925年的专营宫廷风味菜品的北京仿膳饭庄其中厨师均擅长制作这道名菜。

6.樱桃肉

中国古代十大宫廷名菜，樱桃肉上榜，第四原料被称为天上人参

樱桃肉这道于清朝乾隆年间传入宫中的苏菜系传统名菜，在清朝的《御茶膳房档》中有着相关的记载，而一到正宗的樱桃肉需要以五花肉和里脊肉为主要材料，经过调料烹制后具有酥烂肥美、色泽樱红的特点。

7.百鸟朝凤

中国古代十大宫廷名菜，樱桃肉上榜，第四原料被称为天上人参

百鸟朝凤这道以嫩鸡和猪肉为主料经过蒸炖制成的湘菜系名肴，成品具有鲜艳的色泽和香醇脱骨的滋味，在乾隆皇帝给太后庆贺六十大寿时，因有一百只小鸟被从笼子里放出来，叽叽喳喳十分热闹，御厨就根据这个放生热闹的场面精心制作了这道菜形美观的菜品。

8.清炖肥鸭

中国古代十大宫廷名菜，樱桃肉上榜，第四原料被称为天上人参

鸭子这个食材自唐朝开始就会常出现在宫中宴席上，到了清代慈禧太后时更是由爱清鲜味道的鸭子，其中以清炖肥鸭最盛，而一道御膳房的清炖肥鸭，是要将鸭子封在瓷罐中，用文火连蒸三天，鸭肉最后完全酥烂，并成为满汉全席中的一道大菜。

9.桂花鱼翅

中国古代十大宫廷名菜，樱桃肉上榜，第四原料被称为天上人参

桂花鱼翅根据史册记载，慈禧喜欢规划，因此在颐和园中被广泛种植，因此总督荣禄就命官厨仿桂花创制出桂花鱼翅等菜品，在光绪二十七年和光绪二十九年慈禧过保定时分别品尝过此道形似桂花、咸鲜醇香的菜品，并赞不绝口。

10.鸡里蹦

中国古代十大宫廷名菜，樱桃肉上榜，第四原料被称为天上人参

鸡里蹦是利用大青虾和家养雏鸡为主要原材料经过烹炒制成的一道咸甜醇香的冀菜系地方名菜，根据史书记载康熙就是在在白洋淀郭里口行宫用御膳时吃到了这个兼具虾仁和鸡肉鲜香脆嫩口感的菜品。

免责声明：

本文《中国古代十大宫廷名菜，樱桃肉上榜，第四原料被称为天上人参》版权归原作者所有,内容不代表本站立场！

如本文内容影响到您的合法权益（含文章中内容、图片等），请及时联系本站，我们会及时删除处理。

推荐阅读

  • 泉州十大密室逃脱,泉州密室逃脱哪个好玩

    泉州十大密室逃脱,泉州密室逃脱哪个好玩

    密室逃脱经过十多年发展，90后已成为其主力消费人群，人均消费集中在50-150元之间。泉州恐怖密室逃脱在哪、泉州密室逃脱哪个好玩”已是许多泉州人想要了解的。九门沉浸式密室体验(浦西万达店)...

    阅读: 907

  • 东莞十大密室逃脱,东莞密室逃脱哪个好玩

    东莞十大密室逃脱,东莞密室逃脱哪个好玩

    东莞密室逃脱哪里好玩？东莞密室逃脱市场的迅速发展，促使高质量密室逃脱产品不断涌现，玩家覆盖面也越来越广，已上升至50岁人群。穿越东方穿越东方是广东连锁密室逃脱品牌，在东莞现有两大人气店—&...

    阅读: 2967

  • 温州十大密室逃脱,温州密室逃脱哪里好玩

    温州十大密室逃脱,温州密室逃脱哪里好玩

    温州商报2021年6月初报道称，温州密室逃脱门店已超过150家，仅欧洲城商圈就有20多家，密室逃脱已是温州年轻人喜爱的实景游戏类型。天机阁密室温州真人密室逃脱，最受欢迎的密室品牌之一，有多家分店，其中...

    阅读: 2773

  • 福州十大密室逃脱,福州密室逃脱哪个好玩

    福州十大密室逃脱,福州密室逃脱哪个好玩

    福州密室逃脱在哪里？福州密室逃脱门店大多分布在湖东路、五四路的写字楼，仓山万达商圈、万宝商圈周边。各密室品质不一，价格不一。X先生密室逃脱X先生是实景密室类型的代表品牌，是全国具有影响力的连锁密室品牌...

    阅读: 3030

  • 无锡十大密室逃脱,无锡好玩的密室逃脱排行榜

    无锡十大密室逃脱,无锡好玩的密室逃脱排行榜

    2018年，全国密室逃脱门店数量正式突破1万家，如今仍在持续增长。密室逃脱已成为当下潮流的娱乐方式。无锡密室逃脱产业的发展虽然不及一线城市，但也有一批优秀的密室逃脱门店在这里落户，例如X-king密室...

    阅读: 1603

  • 大同十大火锅店排行榜,大同好吃的火锅店排行榜前十名

    大同十大火锅店排行榜,大同好吃的火锅店排行榜前十名

    火锅店在各个城市都有，甚至有的连锁火锅店都开到了国外去，对于这种既方便又好吃的美食，许多人都对它产生了热爱，小编上次为大家带来了大同十大川菜馆排行时榜，今天为大家带来的是大同的十大火锅店排行时榜，感兴...

    阅读: 2115

  • 安顺十大烧烤店排行榜,安顺好吃的烧烤店排名前十

    安顺十大烧烤店排行榜,安顺好吃的烧烤店排名前十

    烧烤是一种非常适合和朋友一起聚会享受的美食，在黄昏将至、落日余晖的街头，和朋友一起感受这人间烟火气的滋味，和朋友喝酒聊天，将快乐传递，小编上次为大家带来了安顺十大小吃店排行时榜，今天为大家带来了安顺风...

    阅读: 672

  • 安阳十大美食店排行榜,安阳好吃的饭店排行榜前十

    安阳十大美食店排行榜,安阳好吃的饭店排行榜前十

    安阳是我国的六大古都之一，这里的历史文化和文物遗址非常的多，这也造成了它源远流长的美食文化，像是血糕、三不沾都是安阳的地道美食，今天为大家带来的是安阳的十大美食店排行时榜，一起来看看吧~1.西域香新疆...

    阅读: 1976

  • 包头十大小吃店排行榜,包头小吃店排行榜前十名

    包头十大小吃店排行榜,包头小吃店排行榜前十名

    今天我们要认识一个新的城市，它位于我国北方，隶属于内蒙古自治区，它就是包头，我们今天得任务就是探访这里得小吃，看一看这里有什么小吃的食物，就让我们先从包头十大小吃店开始入手吧。1.潮粥滏港式餐厅潮粥滏...

    阅读: 505

  • 珠海必去的十大餐馆,珠海热门餐馆排行榜前十名

    珠海必去的十大餐馆,珠海热门餐馆排行榜前十名

    珠海作为我国珠三角的中心城市，有着非常美丽的风景和繁华的现代风光，是许多人向往的城市，那么今天要来盘点的是珠海的十大必去餐馆，不论是本地人还是外地游客都值得去打卡，快来看看吧!1. 金悦轩海鲜酒家位置...

    阅读: 1559

更多排行榜

热门专题

最近更新