如何做出一道美味的鱼香肉丝

2022-12-29 07:50:45来源:网络转载作者:匿名 阅读量:66 字体:

操作方法

01、将把里脊肉切成细丝用少许盐、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉将肉丝稍腌。

如何做出一道美味的鱼香肉丝

02、将泡发的黑木耳、胡萝卜、青椒切丝,葱姜蒜切末。

03、热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开。炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出),底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。

04、转中火加入郫县豆瓣酱炒出红油,倒入胡萝卜、笋子、黑木耳丝大火翻炒至熟

05、倒入将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。

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